PIZZA LIGERA!

A mi marido le encanta la pizza, le apasiona! Hacía tiempo que teníamos ganas de volver a hacerla nosotros, y por fin la otra noche encontramos el momento para hacerla. Además nos apetecía ligerita, y dimos en el clavo! Quiero repetir ya!!!

INGREDIENTES

* Una masa de pizza (yo usé Buitoni, pero también podeis hacerla vosotros con la masa de las focaccias)

*  Tomate (frito, triturado,…)

* Mozzarella

*  Champiñones

* Cebolla tierna

* Tomate

* Rúcula

*  Parmesano

* Aceite

AL LIO

En la masa de pizza (la de buitoni viene enrolladita sobre el papel de horno que podeis utilizar debajo de la pizza para ponerla sobre la rejilla del horno, además es hiper finita, como a mi me gusta) untamos un poquito de tomate (yo tenía un bote abierto de tomate frito de los macarrones del día anterior, con un par o 3 de cucharadas es más que suficiente, simplemente es para darle un poco de jugosidad y color a la masa). Sobre el tomate disponemos los ingredientes: mozzarella fresca cortada a rodajas, tomate cortado a rodajas, champis cortados a taquitos y la cebolla tierna cortada en juliana. (Todo a vuestro gusto, las cantidades, el corte, la decoración… como queráis vaya...)

Chorrito de aceite y un poquito de sal y al horno (seguid las indicaciones del fabricante de la masa). Cuando esté lista la pizza, la sacamos del horno, cubrimos con rúcula al gusto y con virutas de parmesano recién cortadas, otro chorrito de aceite y a la mesa!

Está crujiente, es ligera, sana y riquísima! 

Una cena fantástica!

FOCACCIA - CWK

Whole Kitchen en su Propuesta Salada par el mes de Abril nos invita a preparar focaccia. 

Llevaba tiempo con ganas de intentarlo y ha resultado ser facilísimo, divertido y riquisimo, que era de lo que se trataba.

INGREDIENTES:

* 500 gr de harina de fuerza

* 125 ml de agua tibia

* 12 gr de levadura fresca

* 250 ml de agua fría

* 5 gr de sal

* 2 cucharadas de aceite de oliva

Para acompañar las focaccias: tomates cherry, olivas, cebolla, oregano, sal gorda y aceite de oliva.

AL LÍO:

Mezclamos la levadura con la mitad del agua tibia  y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

Mezclamos 125 gr de harina con la sal, el resto de agua tibia, la levadura y el aceite. Iremos amasando a mano, y poco a poco iremos añadiendo el agua fria, mientras seguimos amasando.

Incorporamos la harina restante poco a poco, hasta que quede una masa elástica y deje de pegarse a las manos. Si nos falta harina le añadiremos hasta que consigamos que la masa se despegue facilmente.

A continuación separamos la masa en 4 porciones y estiramos a mano cada porción hasta conseguir que tenga 1 cm de grosor aproximadamente. Las ponemos en una bandeja de horno, las tapamos con un trapo limpio y dejamos que leven 30 minutos aproximadamente.

Pasada media hora, hacemos hoyitos con los dedos en la masa, y añadimos a cada focaccia el condimento deseado. Nosotros hemos hecho una de oregano y pimienta (hemos añadido las especies a la masa antes de estirarla), otra de cherrys, otra de cebolla y la última de olivas. Lo pintamos con aceite de oliva, lo salamos de nuevo con sal gorda y lo dejamos otra hora más. 

Calentamos el horno a 200º e introducimos la bandeja con las focaccias, unos 20 minutos, pero ojo por que dependerá del tamaño de las focaccias y de vuestro horno. Lo mejor es olvidarse del tiempo e ir mirando de vez en cuando. Cuando estén doraditas es el momento de sacarlas. Las volveis a regar con un poquito de aceite y estarán listas para comer!

Las podeis hacer un poquito gruesas y cuando estén frías las abrís, como si fuera un bocadillo. Se pueden rellenar con lo que más os guste: pollo  a la plancha con ensalada, queso crema y salmón, etc etc!